San Sebastián detém o título de capital gastronômica da Espanha. A simpática cidade à beira-mar, que tem um quê de Santos nos velhos tempos, possui o maior número de estrelas Michelin per capita de todo o continente. Berasategui faz parte da trindade de chefs que pôs o lugar no mapa gourmet, ao lado do grande Juan Mari Arzak, dono do três-estrelas, pai da gastronomia moderna espanhola, e de Pedro Subijana, cujo Akelarè, duas estrelas no Michelin, tem a justa fama de ser das melhores mesas do país.