COZINHA MOLECULAR...????

A popularidade da cozinha espanhola e seus grandes chefs estão em alta. Tendo no topo desta lista Ferrán Adrià, é claro. Mas, de fato, não temos um nome para esta nova fase....COZINHA MOLECULAR...????.....ACHO QUE NÃO! A França batizou sua revolução à mesa como: nouvelle cuisine...e os espanhóis???